干了一年的保健医，对于幼儿保健多少有一些心得。我发现每一周制定食谱的时候，往往只能满足一部分孩子的需求，总有一部分孩子挑食、偏食，可是如何纠正孩子的挑食的习惯呢？怎样才能保证孩子吃饱吃好呢？

小儿正处在迅速生长发育的阶段，对各种营养素的需要量相对较多，如果营养素摄入的量不足或品种不全面，就容易产生营养素缺乏症。合理全面的营养是促使小儿健康成长的重要因素之一。可是有些小儿吃饭总是挑三拣四的，这个不吃，那个不要。例如许多小儿不喜欢吃蔬菜、豆制品；有的不吃鱼、不吃蛋等等。由于不同的营养素在体内的作用各不相同，这种挑食的坏习惯造成营养素获得片面，严重地影响小儿正常的生长发育。

小儿挑食的坏习惯并非生来就有，往往是父母本身缺乏营养知识、从小喂养不当、不注意烹调技术以及教育引导不正确而引起。如有的父母本身不爱吃蔬菜，就很少会买蔬菜。有的父母天天给孩子吃“水煮蛋”，那么孩子很容易吃厌，甚至将采不喜欢吃蛋。有的父母无意的谈话，如韭菜臭、芹菜有药味，给孩子造成先入为主的不良影响，孩子不吃韭菜、芹菜。因此要纠正孩子挑食的恶习也要从此入手。

首先，家长应合理安排孩子的饮食，根据不同的年龄和生理特点制定合适的菜谱，注意品种的搭配，经常改变食物的烹调方法，使之色、香、味俱全。如鸡蛋除了做“水煮蛋”以外，还可以做炒蛋、荷包蛋、蒸蛋等。不吃肥肉和蔬菜的可以把肥肉、蔬菜剁碎后包在饺子里或馒头里吃，这样不吃肥肉和蔬菜的小儿也喜欢吃了。还可以通过念儿歌、讲故事等方法给小儿介绍各种食物的特征以及吃了这些食物对身体健康的好处。其次是家长要以身作则，在餐桌上以赞赏、鼓励的口气引导孩子去尝试新的食物。 同时要注意培养良好的饮食习惯，进餐时保持愉快、安静的气氛。切忌用“做一次规矩”的方法，强迫孩子把不爱吃的东西吃下去，这样反而会激起孩子对食物的反感。