在我的家乡有这样一个美丽的传说——在南湖边上住着一对夫妻，丈夫在对面塔上用功学习。妻子每天给丈夫送米线时都要经过一座小桥。一次妻子给丈夫送米线时，晕倒在桥上了，过了许久她才醒过来。天已经黑了，她一摸碗，米线居然还热气腾腾的，原来她是用老母鸡汤煮的米线，汤中的热油盖在汤上让热气保留在汤中，所以米线过了几个小时仍热气腾腾，美味可口。这就是过桥米线的来历了。
我的家乡云南几乎每条街上都有过桥米线店，而且每家都生意兴隆，就连外国游客也对过桥米线赞不绝口，是什么让人们百吃不厌呢？
过桥米线的汤由鸡肉、猪肉、猪骨头等熬(áo)成，味道鲜美、颜色透明，熬完汤时再加上菊花、豆瓣、葱花……喝上一口让人回味无穷。米线是由大米在机器中经过精细加工制作而成，呈细丝状，味道十分香。过桥米线中还有荤菜和素菜。当把荤菜选好时，便摆成花状。一碗热气腾腾的米线端上来时好似小溪中有许多泥鳅正在嬉戏，上面有一朵朵荷花。
把鸡肉片、里脊肉片、猪腰片等荤菜装入盘子后，就得准备素菜了。正宗过桥米线里有一个素菜是必不可少的，那就是草芽。草芽——就是“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌(lóu)蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”里面的“芦芽”。您说这过桥米线能不好吃吗？
下面再说吃过桥米线的方法——“一冷二尝三喝汤”。就是米线要先放在已冷却的汤里，冷却一下才可以品尝，吃米线一定要喝汤，其实米线的主要味道全在汤里面呢。吃一口米线，喝一口汤，那种感觉别提多爽了！
过桥米线真好吃呀！
整体赏析
小作者具体介绍了过桥米线的来历、制作方法、吃法和味道，可谓细致入微。习作处处流露了作者对家乡、对过桥米线的喜爱之情。
