【鳜鱼】

有的地区叫鯚花鱼。体侧扁，背部隆起，青黄色，全身有不规则的暗棕色或黑色斑点，口大，鳞片细小。性凶猛，吃鱼虾等。生活在淡水中，是我国的特产。唐代诗人张志和的《渔歌子》中“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”写出了鳜鱼的肥美。