蒜泥龙虾

几乎每个地方都有自己的特色美食，北京的烤鸭、兰州拉面、天津麻花……，我的家乡金湖也不例外，金湖是一个美食之乡，每年都要举办一次湖乡美食节，谈起家乡最有名的美食，莫过于蒜泥龙虾了。

蒜泥龙虾是家乡的一道特色菜，虽然成名不久，但却很快红遍了大江南北，成为了金湖一张耀眼的名片，那些走亲访友的人们总喜欢拎上几盒。那些吃过蒜泥龙虾的人更是赞不绝口、争相传颂。又红又大的龙虾散落在香辣的汤汁中，在洁白的蒜泥、翠绿色葱段的映衬下显得格外的耀眼，靠近一闻，香气扑鼻，人们无法拒绝它的诱惑！

蒜泥龙虾的做法说起来很简单，先用蒜泥、啤酒、猪油、菜油、泡椒以及各种调料配成汤汁，再把洗净的龙虾放落其中，煮开后小火浸15分钟即可出锅，一盆色、香、味俱全的龙虾就好啦！说起来很简单，可是各家龙虾店都会有各家的特色与秘籍，关键在于调料的选择与配比以及煮龙虾的火候。在金湖做龙虾最有名的要数太明龙虾了，据说蒜泥龙虾还是他家发明的呢，现在他家已经在全国各地开了许多连锁店。

蒜泥龙虾的吃法也很简单，先去壳，然后蘸点调料吃，好的龙虾肉质嫩滑而鲜美，一口下去，保证使人回味无穷，还想再吃下一口，难怪吃了蒜泥龙虾的人都会说“蒜泥龙虾闻着香，吃起来更香”。

听爸爸讲，金湖的蒜泥龙虾之所以好吃，还源于金湖独特的生态环境，金湖是一个水乡，境内湖泊众多，好的水环境当然能生长出又大又健康的龙虾了。

听了我的介绍，大家是不是有点嘴馋了呢？欢迎大家来到金湖亲自体验一番，看看我说的对不对。记得要在五到八月来啊！因为这个期间的龙虾最肥美。