在寒风呼啸的北方城市街头，常常可以看到一些小贩手挎竹篮，或肩扛草把子，上面堆满或插满一串串火红娇艳、晶莹透亮的冰糖葫芦，沿街兜售、吆喝着。这是北方独有的街头应时小吃。
糖葫芦，相传源于隋末，是宫廷用来赏赐功臣的。明清以来民间盛行，形成街头小吃。北京、天津各地的糖葫芦有两种，一种是大糖葫芦，一种是冰糖葫芦。
冰糖葫芦，种类更多。除了大部分用山里红外，还有用荸(bí)荠(qí)、山药、核桃仁、苹果、橘子、猕(mí)猴桃、橘子、葡萄、小西红柿等果品制作。精致的冰糖葫芦是把山里红当腰用刀割一个口，填上枣泥、豆沙等馅，再用金橘条、瓜子仁等装饰成各种图案花纹。冰糖葫芦，晶莹发亮，酸甜可口，开胃消食，很受欢迎。
