原材料：山楂500克/砂糖250克/竹签/不锈钢锅/砧板/食用油
工艺流程：选料→洗净去核→竹签穿串→熬糖→蘸糖→冷却→成品。
具体做法：1.选取果大、粒圆、无腐烂、无病虫害的山楂，洗净后去核，(也可不去核)在其腰部用刀转圈切至子处，用手稍微掰(bāi)开，别掰断，用刀尖一挑，子就出来了，再合上，用竹签穿成串，每串穿5～8个。
2．锅里放水、糖，加水量以浸透白糖为宜。大火熬沸，再小火熬，要不停地搅拌，待到糖色变黄，用筷子能挑出长丝来即可。
3．把穿好的串放入糖锅中，蘸满糖液后，拿出来放在抹了食用油的木板上，冷却5分钟即可。
