也叫栎(lì)、麻栎或橡树,是一种落叶乔木,叶子为长椭圆形,四周有锯齿,开黄褐色花,叶子可以饲养柞蚕,木材可做家具、枕木等。树皮中含有鞣(róu)酸,可以做染料。我国有柞树60余种,柞林面积约有1亿多亩。以黑龙江、辽宁、吉林、内蒙、山东、河南、贵州、广西、安徽、陕西、四川等省区为多。垂直分布从平地到海拔3000米的高山均能生长,在四川中部高山栎可生长在海拔4600米处。柞树除其叶用饲养柞蚕外,木材坚固、抗腐性强,在建筑上有广泛用处,还可加工制作家具,烧制木炭。柞木还可培养木耳、香菇和密环菌等多种食用菌。