花生简介

责任编辑:起点 发表时间:2013年11月07日 15:08 浏览次数:7224
No.A19683

花生简介落花生,即花生,也叫长生果。豆科。一年生草本植物。按茎的生成习性可分直立、蔓(wàn)生等型。羽状复叶。花黄色,受精后子房柄迅速伸长,钻入土中,子房在土中发育成茧状荚果。种子(花生仁)呈长圆、长卵,短圆等形,有淡红、红等色。原产于热带。我国栽培极广,以黄河下游各地为最多。落花生果具有很高的营养价值,内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%~45%,蛋白质含量为24%~36%,含糖量为20%左右。并含有硫胺(àn)素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富,特别是含有人体必须的氨基酸,有促进脑细胞发育,增强记忆的功能。

花生的用途极为广泛,果实用来制作花生油,或炒、煮后可直接食用,还可以制成花生奶等风味食品。

花生简介

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