鲈鱼

责任编辑:起点 发表时间:2013年11月07日 15:09 浏览次数:2855
No.A19625

鲈鱼

鲈鱼(perch),分布于太平洋西部、我国沿海及通海的淡水水体中均产之,黄海、渤海较多。体长而侧扁,眼隔微凹。其间有4条隆起线。口大,下颌(hé)长于上颌。吻尖,牙细小,在两颌、犁骨及腭骨上排列成绒毛状牙带。前鳃盖骨后缘有细锯齿,隅角及下缘有钝棘。侧线完全与体背缘平行,体被细小栉(zhì)鳞,皮层粗糙,鳞片不易脱落,体背侧为青灰色。腹侧为灰白色,体侧及背鳍(qí)鳍棘部散布着黑色斑点。喜栖息于河口咸淡水,也能生活于淡水。性凶猛,以鱼、虾为食。个体大,最大可长至30~50斤,一般为3~5斤。鲈鱼肉质坚实洁白,不仅营养价值高而且口味鲜美。

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