鲈鱼

又名花鲈。身体上部青灰色，下部灰白色，身体两侧和背鳍有黑斑，是沿海和江河的名贵经济鱼类。肉质坚实，洁白嫩滑，肉味鲜美，营养丰富，还有较高的药用价值。每年12月至次年2月到近海沿岸岩礁间产卵繁殖，这时期一般禁止捕捉。因其经济价值很高，现发展人工养殖。