别名：莲花、芙(fú)蕖(qú)、水芝、水芸、水目、泽芝、水华、菡(hàn)萏(dàn)、水旦草、芙蓉、水芙蓉、玉环、六月春、中国莲、六月花神、藕(ǒu)花、灵草、玉芝、凌波仙子、水宫仙子、君子花等。荷花为多年生水生植物。根茎(藕)肥大多节，横生于水底泥中。叶盾状圆形，表面深绿色，全缘呈波状。叶柄圆柱形，密生倒刺。花单生于花梗顶端、高托水面之上，有单瓣、复瓣、重瓣及重台等花型；花色有白、粉、深红、淡紫色或间色等变化。雄蕊多数，雌蕊离生。花托呈杯状，花托表面有多处散生蜂窝状孔洞，每一孔洞内生一小坚果(莲子)。
藕 藕片 藕做的美食
花托中蜂窝式圆孔 杯状花托 圆孔中的莲子 红枣银耳莲子羹
藕可以作蔬菜，莲子是营养丰富的食品；叶、花梗、莲心、莲须可入药。花期6～9月，每日晨开暮闭。