记得小时候，看过一部名叫《鄂尔多斯风暴》的电影，没想到十几年后的夏天，我真到内蒙古鄂尔多斯，不但浏(liú)览了那里的风光名胜，结识了纯朴、耿（gěng）直的乡民，还品尝了具有民族风味的菜肴(yáo)。
我们下榻(tà)在伊盟宾馆。清晨，高原风大，虽穿着秋装，可还觉得有一股凉意。热情的主人忙招呼大家，说喝了奶茶就暖和。一听说有奶茶，大家也有了精神。奶茶上来了，颜色如冲淡的麦乳精。我迫不及待地放了一撮盐，“唏呼”地喝着，那味道，有牛奶、茶砖及一丝羊奶味混合着，挺爽口的，比我想象中的奶茶好喝多了。主人又介绍大家在奶茶里泡上炒好的麋（mí）子米和黄灿灿的奶食，吃着惬（qìn）意无比。
午饭本是在牧民的蒙古包里吃的，可老天不作美，大雨冲坏了公路，我们临时在伊今霍洛旗（县）歇脚。因事先透了风，大伙都留着胃口好吃当地的拿手菜——手抓羊肉。当一大盘热气腾腾的羊肉放在大伙面前时，举座一片啧啧的赞叹声、好家伙，一斤大小的去皮羊肉，带着骨头，溢着香气。大家拿起蒙古腰刀，连切带撕，手抓羊肉嚼了起来，香美又鲜嫩，不油不腻。我向主人打听手抓肉的做法，“很简单，把全羊切成若干大块，白水下锅，放上干姜、花椒，用大大煮至红肉变白即可装盘。只是羊肉必须是绵羊，在福州是难做这道菜的，你还是放开肚皮吃吧，回去可就吃不上啰。”
还在去鄂尔多斯的路上，来迎接我的小刘就告诉大家，当地牧民待客，先是敬歌，后再敬酒。若客人不喝，主人的妻儿便端着酒盅(zhōng)行跪礼，非让你喝不可，直至大醉，否则，主人会认为客人瞧不起他，不够朋友。听完小刘一席话，别说几个不会喝酒的女同胞紧张，连有着“酒桶”之称的老饶，心里也一阵发虚。晚餐便是按当地习俗安排的，只是主人略略放宽了条件，允许不会饮酒的同志喝香槟汽水。敬酒开始了，盟（市）委一位领导把盛满鄂尔多斯白酒的银盅举过头顶，另一位主人捧着洁白的哈达，后面跟着两名女歌手，四人一齐向我们走来，激动地用蒙语唱起敬酒歌：“金杯银杯斟满了喷香的美酒，献给尊贵的客人……”一曲唱毕，躬身敬礼。这时，我们也举杯共饮。为了感激主人热情款待，我们派代表回敬酒。整个席问，歌声、掌声、碰杯声此起被伏。为了让客人尽兴，主人跳起了鄂尔多斯舞蹈，宴会达到了高潮。我虽不会饮那醇美的鄂尔多斯白酒，但置身在这由笑语、欢歌组成的激动场面中，也颇(pō)添醉意。